机械-用酶动力学拟合在密闭条件下香菇呼吸速率方程及米氏方程(三)

2.2 Michaelis-Menten方程及各参数的确立在求得了各个温度下氧气和2氧化碳浓度与时间的拟合方程后拆迁中有争议的房屋怎样处理，就可以够根据公式[5]~[8]，求得氧气的呼吸消耗速率rO2和2氧化碳的呼吸生成速率rCO2，拟合曲线见图1；根据公式[7]、[8]通过量重线性回归分析，获得表3结果：表3 香菇在273K、283K和293K下根据多重回归求得米氏方程各参数值温度KKm%O2Vmaxmg/kghrKi%CO2R2标准误差（Std.Error）2930.279811.330.9850.00590.238281.580.9850.0000342830.47432.860.9890.0600.143148.200.9890.0000382730.051178.110.9730.220.01757.423.580.9730.000150.017 57.4 23拆迁补偿不合理强拆怎么办.58 0.973 0.00015 注：2、4、6行数据由公式[7]求得，3、5、7行由公式[8]求得。表3中，每组方程各项的标准回归化系数（BETA）在软件中显示高亮度（即P-level<0.05）说明线性显著。图 1 O2、CO2浓度对香菇呼吸速度的影响Fig.1 Effects of O2,CO2 concentration on respiratory rate of shiitake由图1可以看出在293K条件下，香菇的由始至终呼吸熵在0.86~1.02之间变化，其中，当氧气浓度在1.0%和2氧化碳浓度在13.4%条件下呼吸熵约为1；在283K条件下，香菇的呼吸熵在0.4~1.6之间变化，当氧气浓度为5.2%和2氧化碳浓度为7.2%，RQ约为1；273K条件下RQ区间为0.4~1.03，当氧气浓度为0.7%和2氧化碳浓度为8.4%，RQ约为1。由此表明本实验是在有氧呼吸的条件下进行的，计算有效。2.3 温度对香菇呼吸作用的影响3个温度下LnVm的值统计见表4：表 4 不同1/T下，LnVm 的值1/温度（K）1/2731/2831/293LnVm14.766.616.89LnVm24.055.756.72不同1/T下，LnVm线性回归预测值与视察值关系中氧气斜率=-0.93，复相干系数=0.927；2氧化碳斜率=0.99，复相干系数=0.990。通过计算求得的在氧气最大消耗率活化能为7.73kJ/mol；2氧化碳最大产生率的活化能为8.23kJ/mol。根据公式[9]，在已知1定温度下氧气的最大消耗速率或2氧化碳的最大产出率，就可以够求得其他温度条件下的最大变化率。例如：在有氧呼吸条件下，已知香菇在273K下氧气的最大消耗率为117mg/kghr，根据公式[9]代入相干参数值可求得在288K下氧气最大消耗率为139.7 mg/kghr。3 结果与讨论本次实验利用米氏方程机理，选取了具有1定特点的函数情势，拟合了1定温度下氧气、2氧化碳浓度随时间变化的方程，并且复相干系数都到达了0.95以上。米氏方程的各个参数值为进1步气调包装的参数设定提供理论根据，并且方程原始模型仍为时间的函数，大大简化了由于呼吸作用而导致体系的复杂性。实验中同时也获得了对呼吸熵的动态变化。温度因子对香菇呼吸作用的影响则通过Arrhenius关系求得Ea，同时求得在有氧条件下不同温度下的氧气的最大消耗率或2氧化碳的最大产出率，为以后在不同温度下进行气调包装提供数值参考。作者：刘晓丹 谢晶