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十二种食用菌品种的选择和加工的分析-【新闻】尖苞树科

发布时间:2021-04-20 13:52:37 阅读: 来源:煎药机厂家

十二种食用菌品种的选择和加工的分析

食用菌市场饱和了吗?食用菌市场风险高吗?这取决于:品种选择和加工技术。这些品种你做了吗?业内人士通过调查分析,认为部分主要食用菌品种市场行情如下:

平菇:目前已趋缓和,加之由于不易加工,只能鲜销,因此发展空间受到限制。

金蘑菇:由于出口势头较猛,蘑菇的产量在近几年已翻了几番,价格也稳中略升。但要注重无公害栽培,严禁使用高毒农药,防止有害物质超标。

鸡腿菇:发展空间较大,但产品以鲜品销售为主。

茶新菇:卖价较高,现主要在长江中下游一带栽培,其它地区还未发展,在棉籽壳和木屑资源丰富的地区,可以加快速度发展此品种。

姬松茸:目前国内消费市场尚未开拓,在国内发展具有极大的空间。

真姬菇:目前上市数量较少,针对高档餐厅和高收人群体而言,还是有较大发展空间的。

球盖菇:产量较高,种植技术简单,产晶可以鲜销、制罐或干制,适合农村地区栽培,可大力推广种植。

长根菇:目前市场上产品还很少,可以较大规模地发展。

臂菇:目前国内外的香菇市场供求趋于平衡,在没有明显资源优势和技术优势的地区,应谨慎考虑香菇产业的发展。

灵芝:总体上消费者数量有限,经常出现产品滞销。在没有资源优势的地区不宜盲目跟风种植。

草菇:以鲜销为主,在旅游业发达的地方,可以大量发展,但菇农应事先调查清楚当地的消费习惯。

综上所述,有关权威人士就如何增强食用菌的市场竞争力提出如下措施:

1.固地制宜,发展遣销对路的品种。菌农要根据当地资源、气候等条件,因地制宜地发展具有区域特色的品种,特别是发展适销对路的名、特、优新晶种。

2.加快食用酋产业化进程。当前,食用菌生产多是分散的家庭作坊生产,很不适应大市场、大流通的要求。因此,必须进一步加快食用菌生产产业化的进程。在条件成熟的地方,应积极组建区域性的食用菌集团公司,逐步形成以市场引导生产的产业化发展运行机制。

3.强化竞争意识,提高产品质量。从栽培到加工、包装、储运、销售的全过程要遵循无公害的原则,以便生产出有竞争优势的高质量产品。

4.建立符合市场需要的新技术研究和扩大体系。应围绕食用菌优良品种选育、病虫害防治、产品保鲜、加工、储运等方面开展研究,及时将科研成果转化为生产力,尽快提高食用菌种植户的科技素质,抓好规范化栽培和标准化生产的示范基地的建设。

5.切实加强茸种管理。各级农业主管部门应认真贯彻执行(中华人民共和国种子法)和(全国食用苗菌种暂行管理办法),加大执法检查力度,严格菌种管理,整顿菌种市场,取缔无证生产、无证经营单位,以维护食用菌种户的利益。

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